1.唾液淀粉酶的最适温度是37度，因为唾液在人体的口腔之内，人体的温度是最适合作用的酶，70度酶会失活，不能促进淀粉分解。2.费林试剂在5060度之间，能与还原糖结合，人的口腔中有一种消化酶，即口腔淀粉酶，其主要作用是初步分解淀粉，将进入口中的淀粉分解成麦芽糖(人体摄入的淀粉不能直接被人体吸收，进入血液参与血液循环，例如口腔中要对淀粉进行初步消化，然后可以通过小肠周围丰富的毛细血管进入血液，)人体的正常温度温度是37摄氏度。此时口腔中的唾液淀粉酶最好温度中的淀粉酶活性最强，所以37度是人体分解淀粉的最佳温度-。
(1)2唾液1(2)在人体内，温度是37℃(或者口腔 温度是37℃左右，或者模拟口腔。或者唾液淀粉酶必须在37℃才能发挥作用，温度会影响淀粉酶的消化) (回答正确)(3)1(4)接触面积分析:1号试管和2号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，1号试管是对照组，2号试管是实验组，说明唾液淀粉酶能消化淀粉，所以2号试管. 1号试管接触碘时变蓝， 说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管接触碘不变蓝，说明唾液对淀粉有消化作用，2号试管接触碘不变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解为麦芽糖。 细嚼慢咽是为了物理消化，使食物结块变小，增加食物与唾液的接触面积，有利于食物消化。
一组控制实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；在这个实验中，设置试管1的目的是为了与两个试管进行比较。盛有37℃温水的烧杯中的水浴模拟为口腔，消化酶受温度影响。消化酶的活性在37℃时最强。1试管的变化如下试管中的现象是不变的蓝色，因为试管中加入了唾液，唾液中的淀粉酶分解淀粉，也就是淀粉被唾液消化。所以，答案是:形成对比；
(1)1号试管是加了唾液的实验试管，2号试管是没有唾液的物体群，起控制作用；(2)(3)淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。1号试管中的淀粉分解了，所以滴加碘溶液后的实验现象是1号试管不变蓝，淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度温度。将实验装置置于37℃。
人体内酶的活性最高，说明酶的催化作用在37℃左右最强。所以“馒头在口腔”中的变化研究是在37℃的水浴温度水中进行的。所以，答案是:(1)1号；2号；(2)1号试管保持蓝色；2号管变成蓝色；(3)1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化；试管2中的淀粉不被唾液淀粉酶消化；(4)该酶在37℃左右催化作用最强；
4、某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计如下实验步骤(1)③将五支试管放在37℃的环境中，改为:温度在本实验中为无关变量，应保持适当；在70℃的恒温水浴中，人唾液中的淀粉酶可能失活(或活性很低)(2)④碘溶液的试验结果改变如下:用林飞试剂鉴定还原糖需水浴加热；在这个过程中，酶的活性会发生变化，从而影响实验结果。1.唾液淀粉酶的最适温度是37度，因为唾液在人体的口腔之内，人体的温度是最适合作用的酶，70度酶会失活，不能促进淀粉分解。2.费林试剂在5060度之间，能与还原糖结合。
5、为什么37度是人体分解淀粉的最好 温度因为人体内淀粉分解酶的活性在37度时最好。因为常温下唾液淀粉酶的活性可以更好的将淀粉转化为葡萄糖，人的口腔中有一种消化酶，即口腔淀粉酶，其主要作用是初步分解淀粉，将进入口中的淀粉分解成麦芽糖(人体摄入的淀粉不能直接被人体吸收，进入血液参与血液循环，例如口腔中要对淀粉进行初步消化。然后可以通过小肠周围丰富的毛细血管进入血液，)人体的正常温度温度是37摄氏度。此时口腔中的唾液淀粉酶最好温度中的淀粉酶活性最强，所以37度是人体分解淀粉的最佳温度-。
